Літо – це сезон свіжих овочів та фруктів, які так і просяться на наш стіл. Сьогодні ми хочемо поділитися з Вами рецептом смачної та корисної страви, яка чудово підходить для спекотного літнього дня – паста з кабачка і куркою.

Ця страва готується дуже просто і швидко, з доступних інгредієнтів. А ще це чудовий спосіб використати кабачки, які, можливо, рясно вродили на вашому городі.

Інгредієнти:

  • 200 г курячого філе

  • 2 кабачки

  • 1 цибулина

  • 2 зубчики часнику

  • 1 банка (400 г) помідорів у власному соку

  • 100 г вершків

  • 2 ст. л. оливкової олії

  • Сіль, перець, спеції за смаком

  • Тертий сир для подачі

Приготування:

  1. Наріжте кабачки тонкими смужками, як спагетті.

  2. Куряче філе наріжте кубиками.

  3. Обсмажте цибулю та часник на оливковій олії до золотистого кольору.

  4. Додайте курку і готуйте, поки вона не зарум'яниться.

  5. Додайте кабачки, томати, вершки, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.

  6. Зніміть з вогню, додайте тертий пармезан і перемішайте.

  7. Подавайте пасту з тертим пармезаном і свіжими травами.

Ви можете використовувати будь-які кабачки, але найкраще підходять молоді кабачки з ніжною шкіркою. Не забудьте злити сік з них.

Якщо у вас немає вершків, ви можете замінити їх сметаною або овочевим бульйоном.

Додайте до пасти інші овочі, такі як броколі, цвітна капуста або гриби.

Замість курячого філе можна використовувати інше м’ясо або сир тофу.

Смачного!