Осінь — ідеальний час для домашньої випічки, коли на вулиці прохолодно, а вдома пахне теплими пирогами та запашною корицею. Одним із головних осінніх фруктів є яблука, і вони прекрасно підходять для приготування різноманітних десертів. В цій статті ми зібрали кілька рецептів випічки з яблуками, які зроблять ваші вихідні ще більш затишними та смачними.
1. Яблучний пиріг з корицею
Цей класичний пиріг, наповнений ароматом кориці та медових яблук, стане справжнім хітом на вашій кухні.
Інгредієнти:
- 5-6 середніх яблук
- 200 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 1 ч.л. кориці
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
Приготування:
- Очистіть яблука від шкірки, наріжте їх тонкими скибками та посипте корицею.
- Збийте масло з цукром до кремової консистенції, потім додайте яйця і ретельно перемішайте.
- Додайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
- Викладіть частину тіста у форму для випікання, зверху покладіть яблука, а потім накрийте їх залишком тіста.
- Випікайте при температурі 180°C приблизно 40 хвилин, доки пиріг не стане золотистим.
2. Штрудель з яблуками та горіхами
Якщо ви любите поєднання ніжного тіста і соковитих яблук з хрусткими горіхами, то цей штрудель точно для вас.
Інгредієнти:
- 300 г листкового тіста
- 4 яблука
- 50 г волоських горіхів
- 50 г родзинок
- 100 г цукру
- 1 ч.л. кориці
Приготування:
- Розкачайте листкове тісто на тонкий пласт.
- Яблука очистіть і наріжте кубиками, змішайте їх з цукром, родзинками, подрібненими горіхами і корицею.
- Викладіть начинку на середину тіста та акуратно загорніть у вигляді рулету.
- Випікайте штрудель при 180°C протягом 25-30 хвилин, доки він не підрум’яниться.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою.
3. Яблучні кекси з медом
Ці невеликі кекси ідеально підходять для ранкової кави чи чаю, а їх легкий медовий смак додасть вашому дню солодких ноток.
Інгредієнти:
- 2 яблука
- 200 г борошна
- 100 г меду
- 2 яйця
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. соди
- 100 г вершкового масла
Приготування:
- Яблука очистіть від шкірки та натріть на великій тертці.
- Збийте яйця з медом, додайте розтоплене масло і змішайте з натертими яблуками.
- Додайте борошно, корицю і соду, перемішайте до отримання однорідної маси.
- Викладіть тісто у формочки для кексів і випікайте при 180°C приблизно 20-25 хвилин.
4. Французький тарт Татен
Цей перевернутий яблучний пиріг здивує вас своїм карамельним смаком і м'якою текстурою. Він не лише смачний, але й гарно виглядає на столі.
Інгредієнти:
- 5 великих яблук
- 200 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 250 г листкового тіста
Приготування:
- Розтопіть цукор з вершковим маслом на середньому вогні до карамельного кольору.
- Очистіть яблука, наріжте їх половинками і викладіть у форму для випікання.
- Полийте яблука карамеллю і накрийте листковим тістом.
- Випікайте при 190°C приблизно 30 хвилин, а потім обережно переверніть пиріг на тарілку.
5. Яблучний хліб з корицею
Цей рецепт чудово підійде для тих, хто хоче випробувати щось нове. Яблучний хліб можна подавати як десерт або просто до чаю.
Інгредієнти:
- 2 яблука
- 300 г борошна
- 100 г цукру
- 1 ч.л. кориці
- 1 ч.л. соди
- 2 яйця
- 100 мл рослинної олії
Приготування:
- Яблука очистіть і натріть на тертці.
- Збийте яйця з цукром і додайте олію.
- Змішайте всі сухі інгредієнти, додайте яблука і отриману суміш.
- Випікайте хліб при 180°C протягом 40-45 хвилин.
Порада: як обрати правильні яблука для випічки
Для випічки найкраще підходять кисло-солодкі сорти яблук, такі як "Антонівка", "Симиренко" або "Голден Делішес". Вони добре тримають форму під час запікання і дарують чудовий аромат.
Осінь — це час, коли хочеться створювати затишок у своєму домі, і що може бути краще, ніж аромати свіжої випічки з яблуками? Спробуйте ці рецепти на вихідних і здивуйте рідних смачними десертами, які ідеально поєднуються з осіннім настроєм.
