Осінь — це час теплих кольорів і ароматних страв, а гарбуз — справжній король цього сезону. Він ідеально підходить для супів, салатів, десертів та навіть основних страв. Тож ми підготували для вас добірку смачних і легких у приготуванні рецептів із гарбуза, які обов'язково варто спробувати!
1. Крем-суп із гарбуза
Ніжний, ароматний і дуже поживний суп — справжній фаворит осені.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 1 картоплина
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 200 мл вершків
- Спеції за смаком
Приготування:
- Наріжте овочі кубиками та підсмажте цибулю на вершковому маслі.
- Додайте гарбуз, картоплю і моркву, залийте водою, щоб вона ледь покривала овочі. Варіть до готовності.
- Збийте овочі блендером, додайте вершки та спеції. Прогрійте ще кілька хвилин і подавайте із сухариками.
2. Запечений гарбуз із медом і горіхами
Легка закуска або смачний десерт.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза
- 2 ст. л. меду
- 100 г горіхів (волоські або мигдаль)
- Кориця за смаком
Приготування:
- Наріжте гарбуз великими шматками.
- Змішайте мед із корицею і полийте гарбуз.
- Посипте горіхами та запікайте в духовці при 180°C близько 25 хвилин.
3. Гарбузове пюре
Ідеальний гарнір або основа для інших страв.
Інгредієнти:
- 600 г гарбуза
- 1 ст. л. вершкового масла
- Сіль за смаком
Приготування:
- Відваріть гарбуз до м'якості.
- Збийте його блендером разом із вершковим маслом і сіллю.
- Подавайте як гарнір до м'яса чи риби або використовуйте для запіканок і пирогів.
4. Гарбузовий кекс із корицею
Солодкий і ніжний кекс — чудовий вибір для чаювання.
Інгредієнти:
- 300 г гарбузового пюре
- 200 г борошна
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 100 мл олії
- 1 ч. л. кориці
- 1 ч. л. розпушувача
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Вилийте тісто у форму та випікайте при 180°C близько 40 хвилин.
5. Гарбузова каша з пшоном
Це класичний рецепт, який зігріє вас прохолодними осінніми ранками.
Інгредієнти:
- 300 г гарбуза
- 100 г пшона
- 500 мл молока
- 2 ст. л. меду
- Ваніль за смаком
Приготування:
- Відваріть пшоно у воді до напівготовності.
- Наріжте гарбуз кубиками, додайте до пшона, влийте молоко і варіть на повільному вогні до готовності.
- Додайте мед і ваніль, перемішайте.
Спробуйте ці рецепти і відчуйте смак справжньої осені! Гарбуз не лише корисний, а й дуже універсальний — його можна використовувати у різних стравах, даруючи їм нові аромати та відтінки.
