Сирний суп з капустою, куркою і плавленим сиром

Цей рецепт поєднує ніжний смак курки та вершковий смак плавленого сиру з хрусткою текстурою капусти. Суп виходить ситним, ароматним і дуже смачним, ідеальним для сімейного обіду чи вечері.

Інгредієнти:

  • Куряче філе: 300-400 г
  • Капуста: 300 г
  • Картопля: 3-4 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Цибуля: 1 шт.
  • Плавлений сир: 200-250 г (можна використовувати сирки в брикетах)
  • Вода або бульйон: 1,5-2 л
  • Сіль, перець: за смаком
  • Лавровий лист: 1-2 шт.
  • Рослинна олія: 1-2 ст. л.
  • Зелень (петрушка, кріп): для подачі

Покроковий рецепт:

  1. Підготовка овочів і курки:

    • Куряче філе промийте і наріжте невеликими кубиками.
    • Капусту дрібно нашаткуйте.
    • Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
    • Моркву натріть на тертці або наріжте тонкими смужками.
    • Цибулю наріжте дрібними кубиками.

  2. Приготування бульйону:

    • У каструлі нагрійте воду або бульйон, додайте куряче філе. Доведіть до кипіння, зніміть піну, якщо утвориться, і варіть на середньому вогні 10-15 хвилин.

  3. Додавання овочів:

    • Додайте в каструлю нарізану картоплю і варіть ще 5-7 хвилин.
    • Потім додайте капусту, моркву та лавровий лист. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

  4. Обсмаження цибулі:

    • На сковороді розігрійте рослинну олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до супу.

  5. Додавання плавленого сиру:

    • Наріжте плавлений сир на невеликі шматочки або натріть на тертці, щоб він швидше розчинився в супі.
    • Додайте сир до супу, добре перемішуючи, щоб він повністю розчинився і надав супу вершкову консистенцію.

  6. Фінальні штрихи:

    • Додайте сіль і перець за смаком, зменшіть вогонь і дайте супу настоятися кілька хвилин.

  7. Подача:

    1. Розлийте суп у тарілки, прикрасьте дрібно нарізаною зеленню. Суп можна подавати з хрусткими грінками або свіжим хлібом.

      Смачного!